CHŁODNICTWO to dział techniki zajmujący się odprowadzaniem ciepła ze środowiska chłodzonego w celu uzyskania i utrzymania temperatur niższych od temperatury otoczenia.
Ma największe zastosowanie w utrwalaniu żywności w tym celu chłodzeniu poddane jest powietrze (lodówki, chodnie, mroźnie) oraz ciecz np. woda, glikol, chillery wody lodowej, wytwornice lodu.
Firma Klima King ze szczególna dokładnością oraz precyzją zajmuje się montażem komór chłodniczych oraz agregatów chłodniczych - komora chłodnicza stanowi zamkniętą przestrzeń otoczoną przegrodami o dużej izolacyjności cieplnej i paroszczelności, w której utrzymywana jest stała temperatura stosownie do wymaganych warunków dla przechowywanych produktów.
W zależności od utrzymywanych temperatur, komory dzielą się na:
• komory chłodnicze - zakres temperatur 0 do +10oC, przy czym dla temperatur -1 do +1oC mówimy o komorach chłodniczych tzw. okołozerowych,
• komory mroźnicze - zakres temperatur -5 do -25oC, przy czym dla zakresu temperatur -18 do -25oC mówimy o komorach mroźniczych tzw. standardowych,
• komory mroźnicze głębokiego mrożenia - temperatury ok. -30oC,
• komory z atmosferą kontrolowaną.
Kryterium podziału komór jest także ich konstrukcja - wyróżnić można:
• komory składane z segmentowych płyt poliuretanowych,
• komory montowane w całości z płyt poliuretanowych u producenta,
• komory murowane: komory murowane wolno stojące lub komory murowane umieszczane w obiektach o większej kubaturze (wbudowane).
Istotnym elementem komór są również drzwi chłodnicze. Dobiera się je ze względu na konstrukcję (przesuwne, obrotowe) oraz odpowiednią do przeznaczenia komory izolacyjność termiczną.
